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Description :
Faire tremper les haricots 24 H. Blanchir les pieds, couennes, jarret, écumer, ajouter le bouquet garni et clous de girofle . Cuire 3 H . Réserver.Dans de la graisse de canard faire revenir la [...]
Description :
Vidéo ajoutée le : 23-02-2008 23:28:50
Catégories : Gastronomie, Cuisine
Mots-clés : cassoulet blasco cite carcassonneauberges lices auberge carcassonne
Langue : Français
Lieu de tournage : France / 11150
Adresse de la vidéo : http://videos.tomsguide.com/video/iLyROoaftLWt.html
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Faire tremper les haricots 24 H. Blanchir les pieds, couennes, jarret, écumer, ajouter le bouquet garni et clous de girofle . Cuire 3 H . Réserver.Dans de la graisse de canard faire revenir la gorge, ajouter la purée d'ail (1 tête) et oignon plus une cuill. à café de concentré de tomate, faire confire doucement. Changer l’eau des haricots, faire blanchir, écumer, égoutter, ajouter le fond de couennes jarret et la gorge confite. Assaisonner.
Vidéo ajoutée le : 23-02-2008 23:28:50
Catégories : Gastronomie, Cuisine
Mots-clés : cassoulet blasco cite carcassonneauberges lices auberge carcassonne
Langue : Français
Lieu de tournage : France / 11150
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