Qu'est ce qu'une boule au levain ?
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- Auteur : qdm-conseils
- Durée : 00:00:53
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Qu'est ce qu'une boule au levain ? Explications et conseil de Frédéric Lalos pour www.questionsdemarche.com, Artisan Boulanger et meilleur ouvrier de France La boule levain est sans levure, la ferme[...]
Description :
Vidéo ajoutée le : 09-07-2008 11:21:27
Catégories : Gastronomie, Cuisine
Mots-clés : question pain du expert gastronomie four boulangerie boulanger patisserie conseil farine artisan baguette croissant explications wwwquestionsdemarchecom sp questions de march fr caract boulang
Langue : Français
Lieu de tournage : France
Adresse de la vidéo : http://videos.tomsguide.com/video/iLyROoafY4ie.html
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Qu'est ce qu'une boule au levain ?
Explications et conseil de Frédéric Lalos pour www.questionsdemarche.com, Artisan Boulanger et meilleur ouvrier de France
La boule levain est sans levure, la fermentation est naturelle; il faut 48h pour la faire. La boule est appréciée pour sa texture de mie, son arôme subtil et sa conservation.
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Vidéo ajoutée le : 09-07-2008 11:21:27
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