Cuisiner des cookies ?

La légende raconte que le cookie fut inventé dans les années 1930 dans le Massachusetts par la cuisinière d'un restaurant dit « le Toll House ». La cuisinière pensait que le chocolat fondrait avec le reste du mélange mais ce n'a pas été le cas, d'où la présence de pépites aux chocolats dans les cookies. Les cookies se préparent à base de farine, de beurre, de sucre et d'œuf. Aujourd'hui on peut faire une grande variété de cookies : les faire tout chocolat, y rajouter des noix se pécan, de la poudre d'amande... Dans certaines recettes, il est indiqué d'y ajouter du bicarbonate de soude mais cela reste facultatif. En dépit d'un développement considérable des cookies industriels, les meilleurs resteront ceux que vous ferez chez vous dans votre propre four et de vos propres mains...

Pour 6 personnes :

250 g de farine
125 g de beurre
80 g de sucre roux (ou vergeoise)
80 g de sucre blanc
1 oeuf
1 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à café de sel
100 g de pépites de chocolat

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